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该专业培养具备作物栽培、育种及良种繁育与经营管理基本知识与技能，从事作物生产、育种及良种繁育、种子种苗生产、开发、推广，并具有一定经营管理能力的高级技术应用性专门人才。
作物生产技术专业以工作过程为导向开发课程已经成为现代高职教育的主导观念。培养生产一线需要的应用性人才，提高学生的知识、能力和素质是现代高职教育的基本要求。尊重学生个性特点和需求，针对工作岗位，结合课程特点，确定所学内容和教学方法。正是基于上述理念，作物生产技术课程设计完全按照农业生产实际，以作物生长季节为主线，以作物生长过程为顺序，以工作岗位要求为指导，以学生的接受能力为依据确定作物生产技术课程内容和授课方法，结合生产项目，开展理论与实践密切结合的一体化教学。
土壤与测土配方施肥、植物学、农业气象、作物栽培、植保技术、遗传育种与良种繁育、种子营销、种子学、农业机械化概论、耕作学、果蔬栽培、经济作物栽培、农业生态与环境保护、植物及植物生理、土壤肥料、作物遗传育种、植物保护、农作物栽培、企业经营管理、农产品贮藏与加工、作物种子生产与管理、种子营销等。
培养具备作物栽培、育种及良种繁育与经营管理基本知识与技能，从事作物生产、育种及良种繁育、种子种苗生产、开发、推广，并具有一定经营管理能力的高级技术应用性专门人才。
作物生产与开发推广。
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开设作物生产技术专业的学校