该专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握动物营养与饲料、畜禽环境卫生、动物遗传繁育、畜禽饲养管理及疾病诊疗基本知识，具备畜禽饲养管理、选种繁殖、日粮配合和畜禽主要疾病的预防及诊疗能力，从事畜禽的日粮配合、饲料加工、环境调控、繁殖改良、饲养管理、疾病防治等工作的高素质技术技能人才。
培养规格
学制
基本修业年限：三年
具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
具备常见畜禽的饲养管理能力；
具备饲料及药品营销与技术服务的能力；
熟练掌握畜禽饲养管理及疾病防治、畜禽繁育与改良、养殖场环境调控、畜禽日粮配合等技能；
熟练掌握常见畜禽的选种选配和繁育技能、常见畜禽的日粮配合设计技能、常见畜禽主要性能测定技能；
掌握畜禽常见疾病临床诊断技术，具备畜禽防疫体系建立、主要疫病防治的能力；
了解畜牧业最新的法律法规及行业规范；
了解畜牧业最新发展动态。
课程体系
总体框架
畜牧兽医专业共设置5个课程模块：公共基础课、专业基础课、专业课、通识课、综合实践。
理论课程
动物病原体检测技术、动物繁殖、养殖场环境控制与污物治理技术、兽医临床诊疗技术、动物营养与饲料、养猪与猪病防治、养禽与禽病防治、牛羊生产与牛羊病防治等。
公共基础课：入学教育、邓小平理论、信息技术应用等。
专业基础课：兽医基础、家畜解剖基础、动物生理基础、动物营养基础、动物遗传基础、动物繁殖基础、农科化学基础知识、家畜环境卫生与设施、农村经济管理等。
专业课：动物常见病防治、动物检疫技术、饲养与饲料、养猪技术、养牛技术、养羊技术、养禽技术、特种动物养殖、畜产品加工技术、宠物饲养等。
实习实训
学生通过畜牧兽医专业顶岗实习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。
实习企业应具备独立法人资格，依法经营，具有现代化管理理念、先进的管理模式和完善的管理制度；优先遴选与学院校企合作基础好、与就业关联度高的企业。
畜禽养殖类企业：以国家级、省级标准化示范场为主，也可选择在市级以上农业产业化龙头企业，或能够满足畜牧兽医专业顶岗实习需要的规模化企业。
饲料企业：以省级质量安全管理规范示范企业和省、市级优秀饲料企业为主，也可选择能够提供饲料质量管理、检验化验实习岗位的企业。
实习岗位要符合畜牧兽医专业人才培养目标要求，与专业对口或相近。
| 序号 | 一级岗位 | 二级岗位 |
|---|
| 1 | 养猪与猪病防治 | 猪场饲养员 |
| 猪场繁殖员 |
| 兽医防治员 |
| 2 | 养禽与禽病防治 | 家禽饲养员 |
| 人工授精员 |
| 家禽孵化工 |
| 兽医防治员 |
| 兽医化验员 |
| 3 | 养牛与牛病防治 | 牛场繁殖员 |
| 牛场饲养员 |
| 兽医防治员 |
| 挤奶工 |
| 化验员 |
| 4 | 养羊与羊病防治 | 羊场饲养员 |
| 羊场繁殖员 |
| 兽医防治员 |
| 5 | 饲料质量管理 | 现场品管员 |
| 检验化验员 |
畜牧兽医专业主要安排养猪与猪病防治、养禽与禽病防治、养牛与牛病防治、养羊与羊病防治、饲料质量管理等五个内容，各院校可根据畜禽生产特点采取分段式顶岗实习或结合学生就业优势选择部分实习内容的顶岗实习方式，合理安排实习时间。
| 实习项目 | 时间 | 工作任务 | 职业技能与素养 |
|---|
| 养猪与猪病防治 | 7周 | 猪的饲养技术
1.后备猪、种猪、仔猪和育肥猪的饲喂；
2.产房管理；
3.保育舍管理；
4.各猪舍内环境的调控 | 1.会种母猪的料量调控；
2.会后备猪的料量调控；
3.会护理围产期母猪与哺乳仔猪； 4.会给母猪接产；
5.会给仔猪定奶；
6.会寄养仔猪；
7.会给仔猪补铁；
8.会给仔猪早期补料；
9.会给仔猪早期去势；
10.会给仔猪打耳号、断尾和剪犬齿； 11.会护理断奶仔猪；
12.会调教猪群；
13.会调控猪舍温度、湿度和通风； 14.会观察猪群健康状态；
15.能正确使用猪场设备。 |
猪繁殖技术
1.种猪的选择与选配； 2.猪的人工授精；
3.母猪妊娠诊断；
4.接产与助产 | 1.能正确选择后备猪；
2.会合理利用种公猪； 3.会公猪的调教与采精； 4.会精液的检查与稀释； 5.能正确保存精液；
6.会母猪发情鉴定与适时输精； 7.能准确进行早期妊娠诊断； 8.独立完成接产仔猪操作； 9.会假死仔猪急救 |
疾病防治技术 1.猪场消毒； 2.猪群的免疫接种； 3.猪群的保健；
4.猪常见病的诊疗 | 1.会制定猪场消毒方案； 2.会消毒药物的选择、配制和使用； ;3.会使用消毒设备；
4.会制定免疫程序；
5.会疫苗的选择、保存；
6.会免疫接种；
7.会采血及血液处理；
8.会驱虫药的选择和使用；
9.会制定猪群的保健方案； 10.会尸体剖检和病料采集； 11.会观察猪群健康状态； 12.会猪常见病的诊疗； 13.会病死猪的无害化处理 |
| 养禽与禽病防治 | 9周 | 家禽饲养技术
1.不同阶段、不同品种家禽的饲养； 2.禽场环境控制 | 1.会不同阶段、不同品种家禽的饲喂； 2.会断喙修喙；
3.会进行均匀度检测与调整；
4.会产蛋曲线绘制与分析；
5.会制定调整光照方案；
6.会调整控制鸡舍温度、通风、湿度等； 7.会操作禽场设备 |
家禽人工授精技术 1.种公禽的选择 2.家禽人工授精 | 1.会选择调教训练种公禽； 2.会采精；
3.能进行精液品质检查； 4.会稀释保存精液； 5.会翻肛及输精 |
家禽孵化技术
1.种蛋管理；
2.孵化设备操作；
3.孵化效果的检查与分析； 4.雌雄鉴别；
5.雏鸡分级；
6.雏鸡免疫；
7.雏鸡1日龄断喙 | 1.会种蛋的选择、保存、消毒及运输； 2.会码盘上蛋；
3.会设置调整温度、湿度、翻蛋、通风、晾蛋等孵化条件；
4.会照蛋检查；
5.能根据孵化结果，查找孵化不良原因； 6.能进行雏鸡分级； 7.会雌雄鉴别；
8.会免疫接种操作；
9.会雏鸡1日龄断喙 |
疾病防治技术 1.禽场消毒； 2.免疫接种；
3.禽病诊断与治疗 | 1.会制定禽场消毒方案；
2.会配制使用消毒剂；
3.会制定调整免疫与药物预防程序； 4.会进行免疫接种；
5.会正确投药；
6.会剖检病死家禽并正确采集病料； 7.能正确诊断处理常见禽病；
8.会采血及血液处理；
9.会无害化处理病死家禽 |
化验检测技术 1.病原检测； 2.药敏试验； 3.抗体检测 | 1.会使用显微镜检查病原；
2.会进行细菌分离培养；
3.会进行药敏试验；
4.会平板凝集试验检测鸡白痢、支原体； 5.会血凝抑制试验检测抗体水平 |
| 养牛与牛病防治 | 5周 | 牛饲养技术
1.牛的饲料加工调制； 2.奶牛的饲养管理； 3.肉牛的饲养管理 | 1.会调控牛舍温度、通风等环境条件； 2.能做好犊牛护理工作； 3.会修蹄、体表刷拭；
4.会犊牛去角、编号工作；
5.能做好犊牛断奶、转栏、调整工作； 6.会奶牛各阶段饲养管理 |
牛繁殖技术 1.发情鉴定； 2.人工授精； 3.妊娠诊断； 4.接产 | 1.会外观检查和直肠检查鉴定发情； 2.会精液解冻和品质检查；
3.会人工授精；
4.能妊娠诊断；
5.会接产 |
| 挤奶 | 1.能进行奶牛挤奶前健康检查； 2.会机械挤奶；
3.会手工挤奶；
4.会挤奶设备的清洗、消毒、维护 |
疾病防治技术 1.牛场的防疫； 2.牛疾病诊断、治疗； 3.牛群健康状况观察 | 1.会消毒；
2.能免疫接种；
3.会牛的临床检查；
4.会进行奶牛常见病的处理；
5.会布鲁氏杆菌病、牛结核病的检疫与净化； 6.会采血、血样处理、病料采集；
7.会识别牛群健康状况 |
饲料加工调制 1.青贮饲料加工； 2.全混合日粮配制 | 1.会青贮原料的选择；
2.会青贮饲料制作与管理； 3.会青贮饲料品质鉴定； 4.会配制全混合日粮 |
| 养羊与羊病防治 | 3周 | 羊饲养技术 1.绵羊的饲养； 2.山羊的饲养 | 1.会护理羔羊；
2.会羔羊断尾、编号、断奶； 3.会修蹄；
4.会各阶段羊的饲养管理 |
羊繁殖技术
1.同期发情与发情鉴定； 2.人工授精；
3.妊娠诊断；
4.接产 | 1.会同期发情；
2.会外观检查鉴定发情； 3.会采集精液和品质检查； 4.会人工输精；
5.能妊娠诊断；
6.会接产 |
疾病防治技术 1.羊场的防疫；
2.羊疾病诊断、治疗； 3.羊群健康状况观察 | 1.会消毒；
2.能免疫接种；
3.会羊的临床检查；
4.会进行羊常见病的处理；
5.会布鲁氏杆菌病等疾病的检疫； 6.会采血、血样处理、病料采集； 7.会识别羊群健康状况 |
羊饲料加工调制 1.青贮饲料加工； 2.全混合日粮配制 | 1.会青贮原料的选择；
2.会青贮饲料制作与管理； 3.会青贮饲料品质鉴定； 4.会配制全混合日粮 |
| 饲料质量检验化验 | 2周 | 饲料厂现场品管
1.饲料的感官鉴定；
2.饲料的快速检验；
3.饲料生产过程的质量监控 | 1.会常用饲料原料和配合饲料产品感官检验；
2.能快速检测饲料原料及产品中水分、杂质等；
3.能对配合饲料生产过程进行关键质量监控 |
饲料化验
1.饲料营养成分含量检测； 2.饲料安全卫生指标检测 | 1.会配制测定过程中所需的试剂；
2.熟练使用和维护常用仪器设备；
3.能检测水分、粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪、粗纤维、氯化物、钙和磷的含量； 4.能检测一般饲料安全卫生指标 |
教学条件
学校和实习单位应当分别选派经验丰富、业务素质好、责任心强、安全防范意识高的实习指导教师和专门人员全程指导、共同管理学生实习。
学校教师应具有讲师以上职称、取得技师或考评员等职业资格，近五年企业实践时间累计6个月以上；企业指导教师要求为本岗位工作3年以上的专业技术人员。指导教师均应具备沟通及组织协调能力。
设备资源
安全保障：实习单位应具备健全的安全生产规章制度和操作规程，制定生产安全事故应急救援预案；执行生产安全责任制及相关安全生产标准，加强对实习学生的安全生产教育培训和管理；配备必要的安全保障器材和劳动防护用品，为学生投保实习责任保险，保障学生实习期间的人身安全和健康。
专业设施：养猪企业：拥有与猪场生产实习项目相匹配的设施设备，包括饲喂设施、环境控制设施、清洁和消毒设施、繁育仪器设备、生产性能检测仪器、疫病监测与防控设施等，以及教学所需要的场地和教学设备。
养禽企业：拥有与禽场生产实习项目相匹配的设施设备，包括饮水喂料系统、环境控制系统、孵化设备、消毒免疫设备、兽医化验设备、粪污处理环保设施等，以及教学所需要的场地和教学设备。
养牛企业：拥有与牛场生产实习项目相匹配的设施设备，包括饲料加工饲喂系统、挤奶机及配套设备、牛奶质量检测设备、人工授精系列设备、污粪处理设备、消毒防疫设备、兽医常用器械等，以及教学所需要的场地和教学设备。
养羊企业：拥有与羊场生产实习项目相匹配的设施设备，包括饲料加工饲喂系统、人工授精系列设备、粪污处理设备、消毒防疫设备、兽医常用器械等，以及教学所需要的场地和教学设备。
饲料企业：拥有与饲料质量管理实习项目相匹配的设施设备，包括饲料生产设备、饲料质量检验配套设施设备，以及教学所需要的场地和教学设备。
信息资料：实习单位应提供顶岗实习工作岗位所涉及的技术规范、操作规程等详细资料，配备必要的图书学习资料及网络资源。
生活保障：实习企业提供必需的住宿、餐饮、活动等生活条件。 [
质量保障
实习学生应在顶岗实习结束时提交顶岗实习企业证明材料及实习成果材料。顶岗实习企业证明材料包括实习考核表、指导教师意见等；提交实习成果包括:
（1）顶岗实习总结报告；
（2）实习周志；
（3）实习期间取得的技术创新成果或获奖证书。
其中（1）（2）是必选项，（3）项为加分项，指导老师可根据完成情况酌情加分。
学校要建立以育人为目标的实习考核评价制度，与实习单位根据学生实习岗位职责要求共同制订具体考核内容、标准、方式、方法，实施考核工作。
（一）考核内容
重点考核实习态度和实习岗位胜任能力。实习态度包括出勤率、责任心、诚信度、团队合作及遵章守纪等方面综合评价；实习岗位胜任能力包括岗位技能操作水平、工作任务完成情况、分析解决问题能力、创新能力等综合评价。
（二）考核形式
采用学校指导教师和企业指导教师考核相结合、过程性考核和终结性考核相结合、实习岗位考核和专项能力考核相结合的方式。顶岗实习的考核结果应当记入学生学业成绩，考核结果分为优秀、良好、合格和不合格四个等次，考核合格以上等次的学生获得学分，并纳入学籍档案。实习成绩不合格者，不予毕业。
（三）考核组织
由学校和实习单位共同组织考核。企业指导教师依据学生出缺勤情况、工作态度、完成工作任务质量与数量等方面进行量化评价，并据此给出实习单位鉴定意见。学校指导教师结合巡回指导与检查，并对提交的实习周志、实习总结、实习期间取得的技术成果或获奖证书等文本材料进行量化评价。结合实习单位鉴定意见，评定学生的顶岗实习综合成绩。
（一）管理制度
学校应根据国家、省有关顶岗实习管理规定，制定学生顶岗实习管理规定、成绩评定管理办法、顶岗实习指导教师管理办法、顶岗实习安全管理办法等相关管理文件，规范顶岗实习管理。学生在企业实习期间指导教师要按照企业内部人力资源管理规定，对实习学生进行管理。学校开展顶岗实习巡回检查指导，校企双方导师共同做好顶岗实习的过程管理。同时加强学生顶岗实习报告、学生顶岗实习成绩、顶岗实习周志、顶岗实习巡回检查记录、顶岗实习鉴定表等文本的归档管理。
（二）过程记录
校企双方建立学生实习信息通报制度，双方指导教师要加强学生实习期间的业务指导和日常巡视工作，定期检查并向学校和实习单位报告学生实习情况，及时处理实习中出现的有关问题，并做好记录。学校要充分运用现代信息技术，构建实习信息化管理平台，与实习单位共同加强实习过程管理，实现顶岗实习网络化管理、多元化监控。
学校和实习单位要建立实习学生住宿制度和请销假制度。学生申请在统一安排的宿舍以外住宿的，须经学生监护人签字同意，由学校备案后方可办理。实习学生应遵守职业学校的实习要求和实习单位的规章制度、实习纪律及实习协议，爱护实习单位设施设备，完成规定的实习任务，撰写实习周志，并在实习结束时提交实习报告。
（三）实习总结
顶岗实习结束后应及时召开专题会议，总结交流学生的收获、体会以及实习过程中存在的问题等，表彰优秀实习学生，展示和分享优秀实习成果。同时，总结实习管理取得的经验，并对实习计划安排、岗位任务设计、实习单位的选择、实习过程管理等方面存在的问题提出改进建议。
对实习材料立卷归档。实习材料包括：实习协议、实习计划、学生实习报告、学生实习考核结果、实习周志、实习检查记录等、实习总结。
培养模式
十堰市科技学校以“工学结合”为切入点，以农业职业教育集团建设、省级示范校建设和国家级实训中心建设为契机，构建“政府主导、行业引领、集团推进”的“政校企三方联动”人才培养平台。
永州职业技术学院畜牧兽医专业采用“农场+公司”双轮驱动人才培养模式，以工学结合为切入点，以畜禽生长过程提炼工作任务，构建与人才培养模式相适应的课程体系，在教学中采用“以任务为核心驱动、以项目为导向”的教学方法，并与企业共同实施“任务到班、责任到人，学生管理、教师（专家）指导，阶段考核、联产计分（酬）”的24字项目管理体系。
在产学一体的原则上基于“工学结合”的职业人才培养模式，采用“分段式”工学结合人才培养方案，实行递进式分段教学，将3学年教学划分为5个学习阶段。
第1阶段（第1、2 学期）：学生学习公共课和专业基础课，在校内实训室及实训基地完成基本技能训练；在校外实习基地进行2周的岗位见习。
第2阶段（第3学期）：学生到校外实训基地进行2个月轮岗实训。
第 3 阶段（第4学期）：学生根据第3学期在企业实训的经历，在学院及校内基地进行专业主干课程的系统学习，组织学生参加与技能证书相关的考核。
第4阶段（第5学期）：到校外企业进行工学交替的专业方向学习。
第5阶段 （第6学期）：与校外实习基地进行对接，安排学生顶岗实习。
发展前景
职业证书
家畜（禽）饲养工、家畜（禽）繁殖工、动物疫病防治员。
（据中华人民共和国教育部发布的《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录及专业简介（截至2019年）
专业衔接
衔接中职专业举例：畜牧兽医、畜禽生产与疾病防治
接续本科专业举例：动物医学、动物科学
就业方向
主要面向规模化畜禽养殖、饲料加工与销售、基层畜牧善医等企业，在畜牧生产、管理、技术服务和营销岗位群，从事畜禽养殖与繁育、饲料加工与营销、疫病诊断与防治等工作
