文山文武职业学校专业设置

烹饪专业 烹饪专业中国的烹饪艺术是在烹饪历史开展过程中，逐步构成、开展并丰厚起来的。具有适用目的与审美价值严密相联的特性。如陶制炊器的器形从适用需求设计动身，本意为放置平稳，受热平均，但却给人以对称、平衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不时演进，不只是对工艺、性能方面的改良，还包含着追求方式美的企图。烹饪：亦作“...

中餐烹饪与营养膳食专业 1．具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有良好的食品安全观念；2．具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；3．具备烹饪原料鉴别及初加工能力；4．掌握常见的烹饪技法，能独立制作部分冷、热菜及面点产品；5．能应用现代营养学、食品卫生学知识进行菜肴创...

高星级饭店运营与管理专业 专业培养目标本学校是一所国家重点公办职业学校，其高星级饭店与管理专业主要培养能够从事星级酒店的管理与运营的高级技能性人才，要求学生具备旅行导游服务、票务营销、前台接待以及酒店前厅服务管理，中、西餐服务管理的专业型技能人才。里面的课程有酒店管理概论、酒店营销、客房服务与管理、餐厅服务与管理、酒店财务管...

越剧表演专业 专业背景越剧(汉语拼音为yuèjù，英语为YueOpera)--中国第二大剧种，有第二国剧之称，又被称为是"流传最广的地方剧种"，有观点认为是"最大的地方戏曲剧种"，在国外被称为"中国歌剧"。亦为中国五大戏曲剧种(京剧、豫剧、越剧、评剧、黄梅戏)之一。发源于浙江嵊州，发祥于上海，繁荣于全国，流...

中餐烹饪专业 很多餐厅很饭店都需要后厨、厨师人才，如果你对做菜做饭有一定的研究和兴趣，可以看一下中餐烹饪与营养膳食专业，听说这个专业就业前景、就业方向广，学得好的话以后就业工作轻松。下面小编为你简单为你介绍下中餐烹饪专业。中餐烹饪与营养膳食专业介绍培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，...

西餐烹饪专业 专业介绍培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管...

酒店管理专业 培养目标：培养掌握酒店管理和服务的知识技能，能承担国际国内高星级酒店、品牌连锁酒店、度假村、民宿等管理和服务的高素质技术技能人才。主干课程：酒店管理概论、沟通技巧、酒店应用英语、酒店服务礼仪、酒店服务心理学、食品营养与卫生、酒店安全管理前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮运营与管理、酒店财务管理、酒...