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农畜特产品加工专业培养能从事农产品、畜产品与传统特色产品加工、贮藏、保鲜，标准化生产及质量控制，农畜特产品开发应用的高级技术应用性专门人才。
中文名
农畜特产品加工专业
外文名
Agricultural and livestock products processing professional.
一级学科
轻纺食品大类
修学年限
三年
专业代码
610306
专业核心课程与主要实践环节：食品化学、食品微生物、食品分析与检验、农产品加工、畜产品加工、农产品标准化生产与质量控制、农畜特产品开发利用、食品质量与安全、农产品加工技术、畜产品加工技术、食品微生物学检验、食品理化检验、毕业综合实训等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
核心能力
农畜特产品加工及开发应用的能力。
农畜产品加工与检验行业的技术与管理工作。
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