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培养目标：
本专业培养具备海洋船舶驾驶、船舶运输管理等方面知识，能在海洋运输各企事业单位从事海洋船舶驾驶和营运管理工作，符合国际和国家海船船员适任标准要求的高级航海技术人才。
培养具有大学专科层次，德智体全面发展，能适应海上酒店发展的需要，掌握海上酒店各岗位所需的专业理论知识，相应的专业技能，具备良好的个人素质和修养，在就业市场中具有较强的竞争优势和市场针对性，毕业后能胜任海上游船、沿海游船、长江游船以及饭店、度假村各岗位工作的中级、高级实用人才。
主要课程：形体训练、普通话、现代礼仪、酒店英语、旅游地理、游泳与水上救生、船舶原理、海商法、海洋客运组织、海乘服务概论、餐饮服务、西餐礼仪、航海气象学。
资格证书：可考取海员证、航海英语合格证、B01、A09、海乘服务薄等证书。
就业方向：毕业生可以在海事管理机构、海航企业、豪华级邮轮从事经营、管理、服务等工作
主干课程：旅游市场营销、旅游心理学、主要客源国概况、海上酒店基础知识、酒店情景英语、海上酒店管理、旅游电子商务等等。
课程说明略。
培养模式
本专业立足于海上酒店业，以“重技能、懂管理、宽知识、能创业”为专业特色，构建“文厚、技湛、商慧”型人才培养新模式，教学时间分配1.5+1+0.5。重在培养学生的综合应用能力和动手操作能力。专业构架的设计，以职业能力和创新意识为先导，培养以适应企事业单位从事饭店经营与管理；加强学生的文化素质培养和提高实践操作能力；具有强烈的市场意识和创业思想。人才培养以“五结合”：工学结合、课内外结合、理论与实践结合、教法与学法结合、学校与企业结合。
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